Biscotti

French shortbread muscovado cookies

18/09/13 11:08


Profumano di caramello. Scrocchiano sotto i denti che è un piacere. Un caffè o un tè all'inglese con latte?



½ cup di burro
1 cup e un terzo di zucchero Muscobado
2 cucchiaini di sale Maldon
3 tuorli
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
3 cup e tre quarti di farina tipo "00"

Battete il burro, lo zucchero e il sale in una ciotola sino ad ottenere una crema.
Aggiungete i tuorli e l'estratto di vaniglia.
Aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio sino a che questa non sarà stata ben incorporata.
Prendete l'impasto dalla ciotola.
Appiattitelo su un piano da lavoro ben pulito e stendetelo tra due fogli di carta forno.
Riponete in frigorifero a riposare almeno un'ora.
Stendete l'impasto con l'aiuto di un mattarello e portatelo ad uno spessore di 1/2 cm.
Ritagliate i biscotti con un taglia pasta.
Imburrate lievemente la placca da forno e adagiate sopra i biscotti.
Fate cuocere per 15 minuti a 180°C, sfornate. Infornate nuovamente per altri 5 minuti, o comunque fate cuocere sino a che non avranno un bel colore marron-dorato.



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14 commenti

  1. come ne vorrei uno adessoooooooooo...fameeeeee!!!!

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  2. Mi hai fatto venire voglia di assaporare questi splendidi biscottini, sembrano una vera bontà!

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  3. Mmmmmh adoro l'effetto scricchioloso che da' lo zucchero muscobado, sembrano davvero deliziosi e ideali per un thé gratificante ;)
    Grazie per la ricetta e buona giornata!
    Lou

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  4. con caffè o tè va benissimo, ne passi alcuni, grazie

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  5. Sale, zucchero mascobado, vaniglia... che ingredienti intriganti...
    Questi biscotti raccontano di un viaggio lontano e la musica di sottofondo una colonna sonora perfetta!
    Bentrovata
    Mug

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  6. Eleganza e raffinatezza!
    complimenti Linda

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  7. Sembrano deliziosi, ne prenderei volentieri uno!!!

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  8. bellissimi! Immagino il profumo che sprigionano! Adoro il muscobado e quel profumo di buono, di fiori, di caramello che sprigiona! E' già ora di ritirar fuori le teiere e questi biscotti qui saranno perfetti con il mio tè delle 5 (e delle 6 e delle 7 ;) )

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  9. Mamma mia che delizia. Ma come si fa a resistere???

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  10. Non so se sono più affascinata dalle foto o dai biscotti: una meraviglia!

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  11. per me un té all'inglese con latte e 1-2 kg di questi biscotti grazie.... si può?? ehm veramente buoni e anche le foto sono molto eleganti!

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  12. Maravillosas.....Me gustaría hacerlas , podrías decir cual es la cantidad en gramos y si la mantequilla es fría o en pomada.Gracias un saludo.

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  13. Ciao, ho provato a realizzarli ma ho avuto difficoltà con l'impasto, molto sbricioloso. Se non ho sbagliato le conversioni (http://www.unamericanaincucina.com/ingredienti/), i 115gr di burro sembrano un po' pochi per i circa 290 gr di muscovado e i 430 fr di farina, pur considerando i 3 tuorli.Dove potrei aver sbagliato? Normalmente frolle e sable non mi creano problemi e questi shortbread mi attirano veramente tanto! Ciao, Paola.

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