Cioccolato

Gateau "deux fromages blanc"

12/12/13 14:33


Una torta fondente, con due tipi di ricotta diversi. Un dolce classico, di stagione adatto alla vostra colazione o merenda.
Le solite preparazioni invernali immancabili che non possono mancare nella vostra credenza.

3 uova da allevamento a terra
200 zucchero semolato
175 g di ricotta di pecora fresca
175 g di ricotta di capra
120 burro fuso
250 farina di tipo "0"
1 bustina di lievito per dolci non vanigliato
70 g gocce di cioccolato
zucchero a velo per decorare

Preriscaldate il forno a 180°C.
Ungete e infarinate uno stampo del diametro di 22-24 cm (io 18).
Montate la ricotta con lo zucchero, poi aggiungete le uova una alla volta e il burro fuso lasciato raffreddare. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate delicatamente, quindi unite le gocce di cioccolato. Versate il composto nello stampo e fate cuocere a 180° per 50 minuti circa. (1h e 30 se cuocete in stampo da 18 cm).







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