Dolci

Paradiso al panettone con lamponi

15/01/14 11:58


Oggi si ricicla lei. Quella fetta di panettone abbandonata lì sulla madia in cucina. O almeno ci provo. Voi avete ancora qualche rimasuglio?
Per questa tortina vi occorrono:

75 g di fecola di patate
33 g di farina di farro
33 g di panettone ridotto in polvere
100 g di burro
100 g di zucchero a velo
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
60 g di lamponi + qualcuno per la decorazione
1 bustina di lievito per dolci

Montate il burro con lo zucchero sino ad ottenere una crema, quindi unite le uova una ad una e l'estratto di vaniglia.
Unite quindi la "farina" di panettone e la fecola setacciata con la farina di farro e il lievito in polvere.
Mescolate bene.
Quindi unite i lamponi e versate il contenuto così ottenuto in una tortiera da 18 cm di diametro imburrata e impanata con dello zucchero a velo e fate cuocere per circa 35-40 minuti.
Quando la torta si sarà raffreddata sformatela e decoratela con qualche lampone e zucchero a velo.




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11 commenti

  1. Idea riciclo davvero, davvero carina e sicuramente buona! Anch'io sto riciclando panettone e pandoro! Un bacio, Fede

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    1. Ciao Fede! grazie! fammi sapere che ideuzze ti vengono..;)
      curiosa io!

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  2. Questa torta è semplicemente meravigliosa.....:)

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    1. Ciao Ile, grazie per la tua visita! un abbraccio!

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  3. mamma mia davvero una ricetta favolosa, anche una semplice ricetta di riciclo sei capace di renderla un capolavoro, complimenti

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    1. Capolavoro no dai..è un dolce semplice..le mie dosi sono ristrette perché si è trattata di una prova..ma è ovvio che se hai grandi quantità di panettone da smaltire può essere davvero una soluzione pratica..

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  4. Purtroppo non avanzo mai panettone... ;) ma il tuo dolce e' strepitoso...

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  5. Una idea meravigliosa e la foto ha un'atmosfera così confortevole!

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