Arancia

Mousse au citron et à l'orange (e ancora una settimana d'inverno)

14/03/14 15:12



7 giorni di inverno ufficiali. Quest'anno non vedo proprio l'ora che finisca, sento la necessità biologica di vedere più luce, più sole, di sentire più calore. Ma ogni giorno che passa qui, di sole, ancora nulla. Un po' strano per noi, abituati forse sin troppo bene.
E visto che i tempi per le arance e per i limoni si fanno sempre più stretti...io ne approfitto.
Una ricetta fresca e velocissima, tratta da " Cuisine du marché à moins de 5 euros" (Marabout).
Indecisi per il dessert del week end? Fate questooo ;-)

Per 4 persone

300 ml di panna fresca
il succo e lo zeste grattugiato di un limone + qualche pezzo di cedro candito per decorare
il succo e lo zeste grattugiato di 1/2 arancia + qualche pezzo di arancia candita per decorare
65 g di zucchero a velo
2 chiare d'uovo

Montate la panna insieme allo zeste d'arancia e di limone e metà dose di zucchero in una grande ciotola sino a quando incomincerà ad ispessirsi.
Unite il succo dei due agrumi e quindi continuate a montare.

In un'altra ciotola ben pulita montate a neve le chiare con il resto dello zucchero, quindi incorporatele delicatamente alla crema profumata.
Versate la mousse in 4 bicchieri e fate riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
Decorate con una julienne di cedro e arancia candita.



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5 commenti

  1. Mi auguro arrivi in fretta e definitivamente la primavera. Intanto prendo nota della ricetta che per questo weekend ci vuole qualcosa di dolce e goloso da provare :)

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  2. Che meraviglia questa mousse, speriamo che la fine dell'inverno ci porti delle belle giornate di sole, per poterla gustare magari sul terrazzo!
    Anche io non vedo l'ora che arrivi la bella stagione!

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  3. Mammamia, che robina deliziosa e fresca...che sia di buon auspicio per la primavera imminente. Devo dire che qua a Torino, in questi giorni, un assaggio di primavera l'abbiamo già avuto...spero tanto che non ricominci a piovere incessantemente!! ;)

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  4. Stupende!
    Devo provarla con l'albume.. non si sente quindi?
    Qua a Milano è primavera ormai.. il sole sembra non abbandonarci, per ora... ma non parliamo troppo presto!!
    Complimenti per le foto!
    Carlotta

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