Piccola pasticceria

Banana muffins (chocolate chips& walnuts)

25/05/14 16:27


Perché a volte, tornare alla semplicità, ha un fascino irresistibile.

Per 12 muffins

2 banane mature schiacciate
1 uovo grande
1/2 bustina di lievito
175 ml latte fresco
125 g di zucchero cassonade
250 g di farina
1 pizzico di sale
70 g di gocce di cioccolato
80 g di burro fuso
50 g di noci tritate grossolanamente

Come ogni ricetta di muffin che si rispetti è veloce e easy.
Due ciotole capienti; in una tutti gli ingredienti secchi (farina e lievito setacciati).
Nell'altra tutti gli ingredienti liquidi; burro fuso fatto raffreddare, uovo e latte.
Abbiate l'accortezza di infarinare con uno, massimo due cucchiai di farina le noci, le gocce di cioccolato e le banane; questo espediente farà si che questi ingredienti non precipitino sul fondo del muffin.
Versate gli ingredienti liquidi su quelli secchi, poi le banane, le gocce di cioccolato, e le noci e lavorate il più brevemente possibile; il muffin si distingue anche per questo, dovrà rimanere grumoso, insomma non liscio e omogeneo.
Meno lavorerete l'impasto più i muffin cresceranno in cottura!
Porzionate l'impasto negli stampini da muffin e riempite per 3/4.
Fate cuocere in forno caldo a 180°C per 25 minuti.
A cottura ultimata sfornate e lasciate riposare su una gratella per qualche minuto.



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4 commenti

  1. Meravigliosi..immagino già il profumo delizioso che hanno :)
    Passare a trovarti è sempre un piacere ^_^
    Un abbraccio :* :*

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    1. ciao cara Ileana..grazie..<3 un abbraccio!

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  2. Semplici ma con gli ingredienti che preferisco! Salvo subito :-)

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    1. ;-) ciao Chiara! sono sicura che ti piaceranno!

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