Torte

Torta al latte caldo di nocciole

16/12/14 16:30


Una torta davvero confortevole. Entra di diritto nella classifica del comfort food sotto le feste di natale.
Vi chiedete se sia soffice, profumata e gustosa...provatela e saprete dirmi..

Vi occorrono

180 g di farina di segale
60 g di burro
3 uova intere fresche
120 g di latte di nocciola (Alpro)
150 g di zucchero muscovado
6 g di lievito per dolci
un pizzico di fleur de sel
un pizzico di vaniglia in bacche in polvere

Setacciate  la farina in una ciotola con il sale e il lievito, e mettete da parte.
Imburrate e insemolate con dello zucchero di canna leggermente triturato uno stampo di 20 cm di diametro, preriscaldate il forno a 170°C.
Versate il latte insieme al burro e alla vaniglia in un pentolino e fate scaldare a fiamma dolce sino a far sciogliere il burro.
Montate le uova con le fruste elettriche a velocità medio-alta, poi aggiungete poco alla volta lo zucchero continuando a montare fino a quando il composto non sarà gonfio e spumoso.
Con una spatola di gomma incorporate la farina poco alla volta alla massa, lavorando delicatamente dal basso verso l’alto.
Scaldate nuovamente il latte fino a portarlo quasi all’ebollizione, quindi versatelo in più riprese nel composto mescolando il tutto delicatamente con la spatola.
Colate nello stampo imburrato e insemolato con dello zucchero di canna leggermente triturato e infornate. Lasciate cuocere per circa 30 minuti, e in seguito alla prova stecchino ben pulito, sfornate, attendete che si intiepidisca qualche minuto e capovolgete su una griglia a raffreddare.
Cospargete con abbondante zucchero a velo.




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8 commenti

  1. Un amore di ricetta. Di quelle che piacciono a me. Questa foto riesce a coccolarmi anche senza poter addentare una fetta di questa bellissima torta!

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  2. ...ho fatto spesso la torta al latte caldo...
    ma ora, ho l'idea brillante in più: la tua!!!!
    usare latte di nocciola...(si trova facilmente?)
    grazie!!!! ciao

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  3. Una ricetta splendida come le foto...complimenti e buon anno!!!!

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  4. Le foto parlano da sole, questa torta meravigliosa è una vera favola...un sogno ad occhi aperti, una vera coccola, sono qui estasiata da tanta bellezza proprio per la sua semplicità!
    Bravissima!!! Mi sono iscritta ai tuoi lettori!
    Un abbraccio e tanti auguri di buon anno!
    Laura<3

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  5. Ciao bella! Mi "regali"questa ricetta per il mio contest? E' bellissima!! Baci http://gattoghiotto.blogspot.it/2014/12/il-gattoghiotto-compie-5-annie-tu-mi.html

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  6. Simple and lovely cake presentation!

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