Biscotti

Cream snowfalkes (biscotti alla panna)

11/01/15 13:14



Ingredienti e dosi per 36 biscotti

250 g di farina "00"
70 g di buon burro freddo tagliato a pezzetti
70 g di zucchero a velo
2 cucchiaini rasi di sale Maldon
80 g di panna liquida (*+ 25 g che serviranno per la spennellatura)
2 tuorli



Su una spianatoia ben pulita, mescolate la farina con lo zucchero e il sale.
Unite il burro e lavorate con i polpastrelli sino a che il composto non sabbierà.
Unite a questo punto, poco a poco la panna quindi lavorate sino a quando non otterrete un composto omogeneo e liscio.
Stendete la pasta così ottenuta fra due fogli di carta da forno appena infarinati.
Stendetela sottilissima e ricavate così le formine che desiderate.

Fate riposare i biscotti così ottenuti in frigorifero per 10 minuti circa, (se siete d'estate, in inverno non è necessario) quindi pennellatene la superficie con i tuorli sbattuti con i *25 g di panna e qualche granello di zucchero.
Infornate a 175 g per 15-20 minuti o comunque sino a quando essi non risulteranno ben colorati.


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4 commenti

  1. che delizia,complimenti da te anche dei semplici biscotti sembrano piccoli capolavori,felice domenica

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  2. adoro i biscotti al burro... li trovo i migliori per sentirmi bene!
    tu che marca di burro usi?
    io ho provato quello della marca locale di latte, la centrale di Brescia, e l'ho trovato ottimo

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  3. Questi biscotti sono una vera delizia, sono bellissimi...complimenti sei bravissima!!!
    Un abbraccio Laura<3<3<3

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  4. Questi li faccio veloci veloci domani sera. Però io non ho le formine fighe, mi dovrò attrezzare!!
    Bacio

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