Piccola pasticceria

Oreo cheesecake mini

02/04/16 19:59


Modalità ciccia. 
Sapete che non avevo mai assaggiato gli Oreo® prima d'oggi? 
Il problema maggiore è stato rischiare di finire i biscottini prima di mettere come si dice, le mani in pasta.
Pericolo scampato.
A voler dire un'altra verità, ero curiosa di provare la cottura del cheesecake nei pirottini da muffin.
Non che mi aspettassi reazioni mistiche per carità, però mi piaceva l'idea di rendere il cheesecake oltre che veloce anche easy. 
Sul web trovate l'imbarazzo della scelta sul tema..
Ricetta, ovviamente commutata da cups&co...ste cicciate noi italiani le possiamo apprezzare esagerando 3-4 volte l'anno.. :) 
Provateci ;)

Per 12 porzioni

Per la base

210 g di Oreo® 
60 g di burro fuso

Per la cheesecake cream

220 g di crema di formaggio morbida
220 g di crème fraîche
75 g di zucchero a velo
2 uova
la polpa di 1/2 bacca di vaniglia (facoltativa)
15 biscotti Oreo® spezzettati grossolanamente



Tritate finemente gli Oreo® con un food processor, quindi fate sciogliere il burro e amalgamate il tutto.
Sistemate sul fondo dello stampo per muffins o cupcakes i pirottini di carta e porzionate sul fondo di ciascuno di essi un cucchiaio pieno e mezzo cucchiaino di composto.
Livellate con il dorso del cucchiaino.

Proseguite sino a riempire tutti i pirottini.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 5 minuti.

Nel frattempo in una ciotola capiente sbattete con le fruste elettriche la crema di formaggio, la crème fraîche e lo zucchero.
Unite la vaniglia e le uova, una alla volta.

Completate con gli Oreo® che andrete a sbriciolare sulla crema direttamente con le mani.

Riempite con un cucchiaio colmo di crema i fondi di biscotto.
Riponete in forno e proseguite la cottura per 25-30 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Riponete in frigorifero per almeno un'ora, quindi servite.


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1 commenti

  1. Adoro la cheesecake!
    E questa versione mignon mi piace da morireeeeeeee!! :-)))
    Grazie per averci raccontato questa deliza!
    La proverò quanto prima :-))))))

    Un sorriso insieme all'augurio di una buona serata!

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