Colazione

Apple waffles sandwiches

19/10/16 17:19


Novembre incalza..e la mia voglia di mele cotte alla cannella pure. Mele cotte alla cannella e sciroppo d'acero meglio ancora, comfort food assicurato.
Ormai, da quando utilizzo il Cooking chef, e il food processor soprattutto, lo ammetto, vado pazza per il food processor, fare qualsiasi cosa si sta rivelando di una velocità e qualità disarmante.
Per esempio, metter su la pastella per queste frittelle, waffles, gauffres, chiamatele come più vi garba, è stato davvero un gioco da ragazzi..
Scommettiamo che non resistete?



P.s. La piastra che ho utilizzato non è come ben potete vedere quella grigliata classica da waffle proprio perchè ho pensato di proporvi un waffle/sandwich. 
Il prodotto gonfiando in cottura infatti ben si presta poi ad essere tagliato per essere farcito.
Qualora non possediate questo tipo di piastra potete ovviamente farli comunque..il risultato è assicurato! ;)
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Ingredienti per circa una ventina di piccoli sandwiches

Ingredienti secchi:

250 g di farina 00
14 g di lievito in polvere per dolci
60 g di zucchero
1 pizzico di sale


Ingredienti umidi:

100 g di burro fuso lasciato intiepidire
100 g di latte intero
2 uova medie
50 g di acqua
semi di 1 bacca di vaniglia


zucchero a velo 
sciroppo d'acero per spennellare i waffles

2 mele golden
q.b di zucchero di canna fine
cannella q.b
40 g di burro

Questi ultimi ingredienti vanno fatti caramellare in padella tutti insieme.

Nel food processor frullate tutti gli ingredienti liquidi.


Quindi versate gli ingredienti umidi su quelli secchi.



Fate riposare il composto in frigorifero per almeno 20 minuti.
Quindi scaldate la piastra e procedete con la cottura.
Tagliate i waffles per il senso della lunghezza, farciteli con le mele caramellate alla cannella, irrorate il tutto con lo sciroppo d'acero.




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4 commenti

  1. Hanno un aspetto bellissimo, scommetto che sono altrettanto buone!♥
    Mele e autunno vanno a braccetto!

    the smell of friday ☕

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  2. Quanto mi piacciono le mele cotte con la cannella! :-)
    Deliziosi questi sandwiches di waffle :-)
    buona giornata

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  3. Ti ho scoperta per caso e... cavoli, complimenti: il tuo blog mi ha stregata! E' tutto bellissimo (e buonissimo). Non vedo l'ora di provare le tue ricette!

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