E' passato quasi un anno, dall'ultima pubblicazione. Mi sembra passata un'eternità . Immagino che inconsciamente sia proprio il cambio di stagione a rimettermi in moto, per il semplice fatto che adoro i colori autunnali e gli ingredienti che propone. Ormai sono mamma a tempo pieno di due bellissimi pupi e il tempo per dedicarmi al blog è veramente poco. Ma mi manca, mi manca da matti.
Spero di riuscire a rimettere in piedi questa creazione, che tanto è cara al mio cuore. Chissà , un passo alla volta..
Per ora vorrei iniziare proponendo una ricetta ad hoc per questo clima che profuma tanto di spezie e riempie la casa di un profumino magico.
Bundelettes alla zucca e coriandolo, cannella, semi carvi, chiodi di garofano, noci moscate, anice stellato...
270 g di zucca
160 g di olio di vinaccioli
240 g di farina debole
3 uova di galline felici
220 g di zucchero semolato superfine
1 bustina di lievito
8 g di mix di spezie coriandolo, cannella, semi carvi, chiodi di garofano, noci moscate, anice stellato
Per la glassa
50 g di burro
75 g di zucchero a velo
125 g di formaggio fresco
(risulta bella cremosa e compatta, non liquida)
Frullate la zucca con un food processor, incorporate l'olio, quindi frullate nuovamente.
Montate zucchero e uova, e unitevi il mix di zucca cremosa e setacciatevi la farina, il lievito e le spezie.
Se usate gli stampi della #nordicware cuocete per 17 minuti a 175°C.
Qualsiasi altro stampo decidiate di utilizzare la temperatura del forno non cambia, i tempi sono probabilmente diversi.
