A recipe by Helen Post
Secondo Paul Hollywood il miglior plum cake al limone della sua vita, secondo me, pure.
75 g di burro morbido
125 g di zucchero semolato
150 g di farina autolievitante
1 cucchiaino di lievito per dolci
2 uova medie
un cucchiaio di marmellata al limone (Rigoni di Asiago)
2 cucchiai e 1/2 di latte fresco
Per la finitura
la scorza grattugiata di un limone non trattato e il suo succo
2 cucchiai di zucchero a velo
Scaldate il forno a 180°C e imburrate uno stampo per plum cake da 1 kg e ricopritelo con la carta da forno.
Montate burro e zucchero sino a spuma chiara e soffice con delle fruste elettriche.
Aggiungete in quest'ordine farina, lievito, uova, marmellata di limone e latte senza smettere di mescolare e proseguite a montare sino a che tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Versate l'impasto nello stampo e lasciate cuocere per 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino infilato al centro della pasta uscirĆ pulito.
Nel frattempo per la finitura, mescolate scorza e succo di limone con lo zucchero e versate il tutto sul plum cake ancora caldo nello stampo, quindi lasciate raffreddare. Sformate e servite a fette.
13 commenti
Deve essere ottima, con la marmellata di limoni mai provato, adoro i dolci al limone, specie con il lemon curd, che belle foto!
RispondiEliminaCiao! se sei appassionata di lemon curd sappi che puoi utilizzarlo all'interno della ricetta al posto della marmellata di limoni! ;-) Grazie! <3
Eliminadavvero spaziale,grazie per la ricettina
RispondiEliminaanche questa ĆØ dal libro "La magia del forno"..;-) grazie Paola!
EliminaHo fiducia e proverò.
RispondiEliminaGrazie per la condivisione.
Bene! grazie!
EliminaDelizioso... <3 provero'!
RispondiElimina<3 ciao cara, grazie della visita!
EliminaTi tengo d'occhio spesso....... ;) sai che ho della marmellata di limoni Rigoni da finire, piace solo a me, mi sa che lo provo domani...
EliminaMamma mia la consistenza di quella fetta mi fa venire la voglia di allungare una mano e portarla via!!!!! Bravissima! Un abbraccio
RispondiEliminadovrebbero inventare schermi per il pc che consentano di fare questo ..tipo come "piovono polpette" e poi chi ci ferma...? diventeremmo delle palline!! :-)))
EliminaMmmmm sembra superdelizioso. Mi segno la ricetta da provare sicuramente.
RispondiEliminaSe ti piace il limone ĆØ davvero divina..ciao cara!
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