Ingredienti e dosi per 36 biscotti
250 g di farina "00"
70 g di buon burro freddo tagliato a pezzetti
70 g di zucchero a velo
2 cucchiaini rasi di sale Maldon
80 g di panna liquida (*+ 25 g che serviranno per la spennellatura)
2 tuorli
Su una spianatoia ben pulita, mescolate la farina con lo zucchero e il sale.
Unite il burro e lavorate con i polpastrelli sino a che il composto non sabbierà .
Unite a questo punto, poco a poco la panna quindi lavorate sino a quando non otterrete un composto omogeneo e liscio.
Stendete la pasta così ottenuta fra due fogli di carta da forno appena infarinati.
Stendetela sottilissima e ricavate così le formine che desiderate.
Fate riposare i biscotti così ottenuti in frigorifero per 10 minuti circa, (se siete d'estate, in inverno non è necessario) quindi pennellatene la superficie con i tuorli sbattuti con i *25 g di panna e qualche granello di zucchero.
Infornate a 175 g per 15-20 minuti o comunque sino a quando essi non risulteranno ben colorati.
4 commenti
che delizia,complimenti da te anche dei semplici biscotti sembrano piccoli capolavori,felice domenica
RispondiEliminaadoro i biscotti al burro... li trovo i migliori per sentirmi bene!
RispondiEliminatu che marca di burro usi?
io ho provato quello della marca locale di latte, la centrale di Brescia, e l'ho trovato ottimo
Questi biscotti sono una vera delizia, sono bellissimi...complimenti sei bravissima!!!
RispondiEliminaUn abbraccio Laura<3<3<3
Questi li faccio veloci veloci domani sera. Però io non ho le formine fighe, mi dovrò attrezzare!!
RispondiEliminaBacio