Una ricetta non ricetta. Il solito suggerimento goloso che da tanti anni affolla le pagine di questo blog..
Gli abbinamenti più semplici, gli ingredienti più buoni possono dare il massimo anche se per per mettere su una bruschetta sono sufficienti solo 5 minuti.
Io sono una "bottarga addicted" da anni ormai.
La mia preferita quella di tonno, seguita da quella meraviglia che vedete lassù, non assomiglia a dorata sabbia di mare?
Ho voluto unire in questa bruschetta i tre profumi che maggiormente amo..quello della bottarga appunto, dell'origano, e della lavanda.
Il pomodoro col suo succo polposo li riesce ad esaltare tutti, deliziosamente.
Non vi occorrerà altro se non,
5 fette di pane tipo ciabatta
2-3 pomodori cuore di bue
bottarga grattugiata di muggine
origano secco
fiori secchi di lavanda
fleur de sel
olio extravergine d'oliva
In una padella ben calda fate dorare le fette di pane che avrete precedentemente spennellato con dell'olio extravergine d'oliva (volendo potete oliare anche il fondo della padella).
Fate tostare il pane.
A questo punto affettatevi sopra 2/3 fette di pomodoro, qualche fiocco di sale e l'origano.
Completate con la bottarga grattugiata e i fiori di lavanda.
Un filo d'olio extravergine d'oliva, qualche altro fiocco di sale e la vostra bruschetta è pronta!
1 commenti
che buone, non avevo mai pensato a questo abbinamento. ora che si va verso il caldo (si spera) sono proprio invitanti!
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